长寿鹤酒庄（Chateau Pessan）的历史跨越多个世纪。现有的建筑建于18世纪，是一座雄伟华丽的城堡，拥有美丽的大花园和大酒窖。
长寿鹤酒庄是保罗•亨利-布恩纳泽（Paul-Henry Bournazel）的力作。自1999年购入长寿鹤酒庄后，他便致力于全面提升长寿鹤酒庄，酿造高品质的葡萄酒。2002年，长寿鹤酒庄主要的修复工作差不多已经完成。酒庄酒窖的翻新工程于2006年开始，这是一座全新的现代化酒窖。
长寿鹤酒庄的葡萄园坐落在加伦河（Garonne）岸左侧，这里有着格拉夫（Graves）非常特殊的风土条件，土壤中含有很多颜色不同的鹅卵石，葡萄园靠着河流和松林，这些条件都十分有利于葡萄树的生长。葡萄园内种植的主要葡萄品种包括梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）和马尔贝克（Malbec）。
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