葡萄酒酒标涵盖的信息还有很多,包括其名字、产区、年份、品种、级别等。有了这些基本信息,能大致判断一款酒处于什么位置。下面是法国的葡萄酒酒标的简介。
葡萄酒等级:法国葡萄酒由低到高依次为 VDF、IGP 和 AOC(虽然现在官方是 AOP 等级,但 AOC 短时间不会消失)三个等级,总体上,等级越高品质越好。VDF 是最普通的日常餐酒,一般价格便宜,而 AOC 是法定产区酒,各方面的法律规定都更加严格。但同为 AOC,也会出现品质参差不齐的情况,所以,接下来要看产区。
产区:产区越小,越详细,酒质和价格都相对更高,如 3 瓶 AOC 葡萄酒,分别产自波尔多(Bordeaux)、梅多克(Medoc)和波亚克(Pauillac),那 3 款酒中波亚克的品质最好,波尔多最次。
年份:买普通餐酒或便宜的新世界葡萄酒,不用太 care 年份,但一些精品酒或高端酒就一定要考虑了,因为每年的气候、光照和降雨等都会影响葡萄品质,所以年份好坏直接关系到酒质。如波尔多 21 世纪的好年份有 2010、2009、2005 和 2000 年,一瓶 2010 年拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)会比 2011 年拉菲古堡品质更好。
酒庄等级:法国葡萄酒最高等级 AOC 可划分为不同等级,下图中以波尔多为例。一般来说,拉菲、拉图(Chateau Latour)等一级酒庄的品质最高。
陈酿方式:经橡木桶陈酿会赋予葡萄酒更多的香气和风味,在复杂度和结构上都会更上一层楼,特别是对红葡萄酒而言。陈酿时间越长,成本越高(普通的橡木桶大约就要 5,000 元/个),葡萄酒陈年潜力越大,品质也相对较高。所以买酒时,可以查一下此酒的橡木桶陈年时限为多少。
葡萄园:在勃艮第,葡萄园是葡萄酒品质的重要指标。这里的酒从低到高分为大区级(Regional)、村庄级(Village)、一级园(Premier Cru)和特级园(Grand Cru),通常级别越高,品质越好,特级园葡萄酒产量少,品质最佳。
看酒庄是否标有“Chateau”:如果几款酒级别和产区都一样,注意酒庄名称前是否标有“Chateau”。一般标“Chateau”说明葡萄酒是有自己的葡萄园和酿酒操作间等,而未标任何酒庄的代称,表明葡萄酒可能来自于大酒商收购的葡萄酿造而成,因此标“Chateau”的葡萄酒通常品质相对更有保证。
看是否标有“Mis En Bouteille Au Chateau”:Mis En Bouteille Au Chateau 是酒庄装瓶之意,说明酒款酿造后在酒庄内装瓶。而非酒庄装瓶,一般要把酒运到有灌装线条件的地方灌装,运输过程中葡萄酒有受损的风险,因此标“酒庄装瓶”的酒一般酒质更可靠。
最后小编手欠的去某东那搜了一下葡萄酒,法国,价格倒序排列,嗯,就为了看酒标,不能让我一个人感(jing)动(xia),这东西嘛,嗯嗯,价格确实那样,但是看一下还是可以的嘛。
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