从葡萄酒标看葡萄酒系列之德国篇。德国葡萄酒的酒标主要看酒的等级,除了常见的等级分类,可能还有诸如加入了VDP标志,甚至有的酒厂会专门出品一种重要的金帽款。
葡萄酒等级:德国葡萄酒等级分为日常餐酒(Deutscher Tafelwein)、地区餐酒(Landwein)、优质葡萄酒(QbA)和高级优质葡萄酒(QmP),其中最高等级的高级优质葡萄酒按自然糖分含量又分 6 大类,从低到高为珍藏酒(Kabinett)、晚摘酒(Spatlese)、精选酒(Auslese)、逐粒精选酒(BA)、逐粒枯萄精选酒(TBA)和冰酒(Eiswein)。一般在精选酒级别以上的葡萄酒,品质均较高。
VDP 的雄鹰标志:VDP 是德国顶级葡萄酒庄联盟(The Verband deutscher Pradikatsweinguter),加入 VDP 的条件非常严格,远高于德国官方法定标准,所以 VDP 现在仅有 198 家酒庄。VDP 是德国顶尖酿造商的代表,如果一瓶德国酒瓶颈上有 VDP 的雄鹰标志,通常品质优异有保障。
VDP 分级:和勃艮第一样,VDP 葡萄酒可根据产地从低到高依次为大区级(Gutswein)、村庄级(Ortswein)、一级园(ErsteLage)和特级园(Grosse Lage/Grosses Gewachs),其中大区级为入门款,特级园产自德国最好的葡萄园,其干型葡萄酒一般在酒标上标示“Grosses Gewachs”,酒瓶上有“GG”浮雕文字。特级园和一级园一般标有葡萄园名称,有横条形标志表示来自特级园和一级园,大区级和村庄级则不一定出现。
金帽酒:金帽适用于德国 Pradikat 级别葡萄酒,一般表示一款酒比它的基本款品质更好,一些顶级酒庄的最高端酒款或 VDP 酒庄的特级园干型酒也会用金帽表示。但有的酒庄所有酒都有金帽,有的酒庄却一款都没有,所以也并不是所有金帽酒都是稀有珍贵的主哦。