不管你爱喝酒还是不爱喝酒，你都或多或少听过这些名字：燕京，哈啤，虎牌，力加，德国黑啤，比利时啤酒，艾尔，世涛，牛奶世涛，IPA，帝国世涛，牡蛎世涛。是不是一脸懵逼，连问这是什么鬼？简单来说，他们都是啤酒。唯一不同就是他们是不同的啤酒种类。
上面这么把这些名称放到一块并不合适，但是确实许多人对啤酒的基本印象。而就好像伏特加，金酒之于洋酒，鸡尾酒之类的说法一样，分类的方式又多种多样。所以水货我今天仅仅用最简单的一种分类方式，来做个简单区分，之后的文章会根据今天这篇的分类做进一步的了解。当然，不管怎么分类，好不好喝，还是以实际入口为主，Cheers!!!
一、精酿啤酒简单分类：
这个分类方式就是拉格和艾尔。或者说叫上发酵法(热发酵法)和下发酵法（冷发酵法）。
艾尔，发酵过程中，酵母在上方，温度较高，发酵时间更长。拉格，发酵过程中，酵母在下方，温度较低，发酵时间较短。这就是两者的区别，世界大部分不管什么名字的啤酒都离不开这两种，而口感则与发酵的原料，水质和工艺相关，这些不在本文论述，会在后面的文章在做区分。
二、关于啤酒的刻板印象：
我们平时超市里3块，5块一瓶买到的500毫升一瓶的燕京，哈啤，虎牌等都属于工业啤酒，也就是拉格的一种（当然也有好拉格，但是工业啤酒的这个印象也造成了许多人听到拉格就觉得不好的印象）。
大部分喝过非工业啤酒后啤酒的朋友，虽然不一定都觉得好喝，但是一个共识就是，跟原来喝的啤酒不太一样。而他原来的优点，适合party，价格便宜，发酵时间短，也就造就了许多人对啤酒的理解：苦，没啥味道。
说在最后，我们日常最容易接触到的啤酒是工业啤酒，就是拉格。由于常见常喝，造成了啤酒都是这样的印象。
而许多真正丰富而有趣的味道却由于不那么普及而不为人所知道。而诸如顺滑的牛奶世涛，重口味的帝国世涛，香甜的咖啡世涛，甚至是具有果酸味的酸啤，他们都存在那美妙的精酿世界。
我们只是尝试了两个分类中的拉格中的一种，由于大量的需求，导致了只是有着解决降温和摄入酒精的作用。那现在的你或许应该去超市看看，那些除了一般工业啤酒之外的啤酒，去打开新世界的大门。
当然，由于精酿种类的丰富性，所以味道的有趣也十分多，如果你喝到一个并不喜欢的味道，别急，换一个就是了，毕竟路还很长，味道还很多，花更多时间遇到的惊喜才更加令人开心不是？
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